Ingredienser 4 personer
  • 4 egg
  • 400 gr. ferske grønnsaker (Koriander, dill, persille, gressløk)
  • 2 fedd hvitløk raspet
  • Salt og pepper
  • Olje for steking
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter (kan droppes)

Koko_sabzi1

Slik gjør du:

Rens, vask og kutt grønnsakene i en foodprosessor. Ha oljen i en stekepanne og sett på litt sterk varme. Pisk eggene lett med salt og pepper. Tilsett hakkede grønnsaker, hvitløk, og valnøttene og rør litt til de blir blandet sammen. Hell blandingen inn i stekepannen (oljen må være varm) og legg på lokket. Sett ned varmen og la den stekes på den ene siden. Del hele i 4 eller 8 deler. Snu de en og en og la andre siden bli også stekt.

Server maten med kokt ris, eller kokte poteter og salat.