Moussaka er kjempe godt uansett man lager den med aubergine, squash eller poteter. Her har jeg laget Moussaka med squash og poteter.

Ingredienser 4 personer
  • 300 gr kjøttdeig
  • 2 stk squash skjært i runde skiver
  • 4 stk store poteter skjært i runde skiver
  • 2 løk skjært i runde skiver
  • 1 stk rød paprika i skiver
  • 1 løk strimlet
  • 2 fedd hvitløk finhakket
  • 2 ss tomatpuré
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 100 gr blanding av revet parmesan og cheddarost
  • Salt og pepper etter smak
  • 1½ dl matfløte
  • Olje for steking

Slik gjør du det:

Stek potetene, squash, løk (runde skiver) og paprika i litt olje på begge sider.
Legg de lagvis i en ildfast form.

Moussaka med squash og poteter
Varm litt olje i en annen stekepanne og stek strimlet løk til den blir gyllen. Tilsett hvitløk og stek litt til. Ha kjøttdeigen i stekepannen og stek godt i noen minutter. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, gurkemeie og rør litt til.
Ha kjøttblandingen over i formen. Tilslutt hell over matfløte og dryss med revet ost.
Stekes i forvarm ovn ved 190 grader i ca. 15-20 minutter.

Moussaka_squash

Serveres med Tzatziki eller salat.