Her er en annen oppskrift på hjemmelaget ost, men denne gangen med fløte og spisskummen.

Her kan du se på videoen for denne osten.

Ingredienser
  • 2 liter helmelk
  • 100 gr matfløte
  • ½ ts spisskummen
  • 6 ss eddik
  • 1 ts salt

For oppbevaring av ost:

1 liter vann og 2 ss salt

Slik gjør du det:

Kok opp melken til den er ca. 85-90 grader eller til kokepunktet. Rør den av og til for at den ikke setter seg i bunnen av kjelen. Pass på at den ikke renner over. Bland salt og eddik sammen i en kopp. Skru av varmen og tilsett eddik og saltblandig, matfløte og spisskummen og rør litt til ostemassen skiller seg som du ser på bildet.

ost i sleive

Legg en sil med et rent kjøkkenhåndkle over en bolle og hell massen opp i. La det renne litt. Pakk osten og legg den i en ønsket bolle eller form og legg noe tung opp på den (for eksempel en kjele med vann).  La den ligge 4-5 timer.

For oppbevaring av osten:

Kok opp vann og tilsett salt. Ha vannet i en bolle og la det bli kaldt. Del osten i fire og ha i bollen og  legg på lokket. Oppbevar osten i kjøleskapet. Slik holder osten seg lenger. Husk å skyll osten før bruk.