Jeg hadde forskjellige typer mel og korn til overs, da blandet jeg dette og det ble et saftig grovbrød. Det brødet kan du bruke både til matpakke, frokost eller kveldsmat.
ingredienser 2 grovbrød
- 600 gr hvetemel
- 200 gr sammalt hvete
- 50 gr havregryn
- 50 gr hvetekli
- 50 gr havrekli
- 30 gr hirse
- 2 ss solsikkekjerner
- 1 pakke tørr gjær
- 1 ss ferskere bakst
- 1 ss luftigere bakst
- 1 ss salt
- 1 dl naturell olje
- 4-5 dl melk
Slik gjør du det:
Varm opp melken til den er fingervarm. Ha gjæren i melken.
Ha alt det tørre og oljen i en kjøkkenmaskin. Start maskinen og tilsett melk og gjærblandingen. Kjør maskinen til du får en fin og smidig deig. Tilsett mer mel eller melk hvis det trengs.
Dekk deigen med en plastfolie og sett den i en lund plass til deigen blir dobbelt så stor. Det tar ca. 2 timer.
Ha litt olje på kjøkkenbenken og tøm deigen på benken. Lag 2 brød av deigen og legg de i 2 smurte brødformer eller i en langpanne. Dekk formene med plastfolie og la de etterheve i ca. 2 timer.
Pensle brødene med litt lunkent vann. Strø på litt havregryn, eller mel på brødene.
Sett ovnen på 220 grader. Stek brødene på nederste rille først i 10 minutter. Sett varmen ned til 190 grader etter de første 10 minuttene uten å åpne ovnen. Stek de videre i ca. 30-40 minutter til. Avkjøl på rist.
Dette brødet passer kjempe godt med hjemmelaget pålegg , hjemmelaget ost, eller auberginesalat.
Legg inn en kommentar