Påskebrød

Her er oppskriften på et luftig og deilig påskebrød som kan bakes i ca. 2 timer.

Ingredienser 4 PÅSKEBRØD

• 500 gr hvetemel
• 80 gr sukker
• 50 gr smør
• 1 egg
• 50 gr rosiner
• 50 gr fersk gjær
• ¼ teskje salt
• 3 dl skummetmelk
• 1 egg til pensling (sammenvispet egg)
• Valmuefrø
• Safran (frivillig)

Slik gjør du det:

Ha melk og smøret i en liten gryte og varm opp til den er ca. 25 grader. Tilsett gjær i melken og smørblandingen og rør sammen. Ha i eget og rør litt med en gaffel.

Ha mel, salt og sukkeret i en kjøkkenmaskin. Tilsett væsken og start maskinen. Kjør først med lav hastighet i ca 5 minutter, deretter kjør noen minutter til med høy hastighet før du tilsetter rosinene. Kjør litt, til du får en fin og smidig deig.

Dekk deigen med en plastfolie og sett den i en lund plass til deigen blir dobbelt så stor. Det tar ca. 30 minutter.

Nå kan du sette ovnen på 200 grader.

Ha mel på kjøkkenbenken og velt deigen på benken. Del deigen på 8 like store boller. Rull deigen ut til lange pølser (cirka 30 centimeter).

Tvinn to pølser sammen og press endene.

Form de til en sirkel. Bruk litt av det sammenvispet egget for å «lime» de sammen. Legg de på et stekebrett dekket med bakepapir. Deretter pensle brødene med sammenvispet egg. Dryss over litt valmuefrø. La de hvile/etterheve i ca. 15 minutter.

Stek brødene i nest nederste rille mellom 12-15 minutter. Jeg brukte 13 minutter.

God påske:-)