Dette er oppskriften på hjemmelagde grove knekkebrød som passer både til frokost, lunsj og kveldsmat. De smaker så godt at de fint kan spises uten pålegg.

ingredienser 2 stekebrett
  • 250 gr havregryn
  • 20 gr hvetekli
  • 70 gr sammalt hvete finmalt
  • 200 gr solsikkekjerner
  • 120 gr linfrø
  • 100 gr tranebær
  • 2 ss korianderfrø finmalt
  • 1 ts maldonsalt
  • Litt tørket timian (frivillig)
  • 1 dl naturell olje
  • 6 dl vann

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt sammen.

Knekkebrød

La det stå på kjøkkenbenken å hvile i ca. 2-3 timer.
Kle to langpanner med bakepapir og fordel blandingen på begge brettene med en skje eller slikkepott.
Skjær deigen med en kniv eller pizzaskjærer i passende stykker. Da er det lett å brekke de når de er ferdigstekt. Strø over litt tørket timian.

Forvarm ovnen til 160 grader varmluft. Stek midt i ovnen i ca. 1 time.
Avkjøl på rist og oppbevar dem i en boks.

Det kan hende at knekkebrødet fester seg på bakepapir. Jeg bruker stekefolie selv, istedenfor bakepapir. Det passer perfekt til knekkebrød.

Hvis du synes knekkebrødene ikke er sprø, brekk de fra hverandre og la de ligge i stekeovnen på 80 grader med døren litt på gløtt i ca. 15 minutter.
Prøv knekkebrødet med jordbærsyltetøy , hjemmelaget ost ,eller auberginesalat.