Jeg hadde blåbær i fryseren fra i fjor som jeg tenkte å bruke før årets. Med disse ble det noen utrolige gode blåbær knekkebrød.
ingredienser
- 270 gr havregryn
- 50 gr sammalt speltmel
- 200 gr solsikkekjerner
- 300 gr frosne blåbær
- 100 gr linfrø
- 20 gr chiafrø
- 1 ts salt
- ½ ts kanel
- 1 dl olje
- Ca. 3 dl vann
Slik gjør du det:
Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt sammen. La det stå på kjøkkenbenken for å hvile i ca. 1-2 timer.
Kle to langpanner med bakepapir og fordel blandingen på begge brettene med en skje eller slikkepott.
Skjær deigen med en kniv eller pizzaskjærer i passende stykker. Da er det lett å brekke de når de er ferdigstekt.
Forvarm ovnen til 150 grader varmluft. Stek begge pannene midt i ovnen i ca. 1 time. Avkjøl på rist og oppbevar dem i en boks.
Hvis du synes knekkebrødene ikke er sprø, brekk de fra hverandre og la de ligge i stekeovnen på 100 grader med døren litt på gløtt i ca. 15 minutter.
Her har jeg prøvd knekkebrødet med hjemmelaget ost, avokado og pasjonsfrukt og tilslutt har jeg strødd litt sesamfrø.
Ellers er de også kjempe gode med hjemmelaget ost og gulrotsyltetøy.
Legg inn en kommentar