Man lager vanligvis sjokolademousse enten med kokesjokolade eller gelatinplate. Men her har jeg laget med kakaopulver og eggehvite. Det blir mildere i smak og kjempe deilig. Du blir ikke skuffet.

Ingredienser 4 personer
  • 20 gr kakaopulver
  • 30 gr smør
  • 2 ss kokende vann
  • 210 gr kremfløte
  • 2 ss melis
  • 3 stk eggehvite
  • 1/4 ts vaniljesukker
  • 70 gr sukker

Slik gjør du det:

Ha kakaopulver, smør, vann og halvparten av sukkeret i en gryte med svak varme og rør til sukkeret løser seg opp. Den skal bare varmes og ikke kokes. Ta vekk kjelen fra varmen og tilsett vanilje og bland godt. La den stå til væsken bli kald.
Pisk kremfløten og melis stiv og bland forsiktig inn i den kalde kakaomassen. Pisk eggehvitene og resten av sukkeret stiv (i en ren bolle) og rør forsiktig inn i blandingen over.
Ha sjokolademoussen i en stor bolle eller i porsjonsformer og pynt med pisket krem. Sett den i kjøleskapet i 5-6 timer før servering eller lag den gjerne dagen før.

sjokolademousse