Det er snart påske og jeg synes det er godt med en deilig kake som suksessterte. I tillegg til at denne kaken er en glutenfri kake.

ingredienser

Mandelbunn:

  • 220 gr malte mandler
  • 220 gr melis
  • 5 eggehviter

Til kremen:

  • 5 eggeplommer
  • 130 gr sukker
  • 1½ dl kremfløte
  • ½ ts Dr. Oetker vaniljepasta
  • 1 ss rismel / potetmel / maisenna
  • 150 gr romtemperert smør

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 175 ° C.
Bland melis og mandler sammen. Pisk eggehvitene stive. Bland mandelblandingen forsiktig med eggehviten. Ha røren i en smurt 24 cm. rund form. Stek mandelbunnen midt i ovnen i 30-40 minutter. Avkjøl på rist.

Mandelbunn

Pisk eggeplommene lett sammen. Ha eggeplommer, sukker, potetmel, kremfløte og vaniljepasta i en tykkbunnet kjele. Sett kjelen på svak varme. Rør massen hele tiden til den tykner. Fjern eggekremen fra varmen og la den bli litt kjølig (romtemperert). Tilsett smør og bland godt sammen.
Sett eggekremen i kjøleskapet i noen timer eller i fryseren.
Fordel kremen over kaka. Pynt med revet sjokolade og ristede mandelskiver, eller pynt med det du måtte ønske.

Velbekomme:-)