Det er ikke vanskelig å få vafler sprø. Jeg pleier å lage røre dagen før for å få bedre smak på vaflene. Hvis du har dårlig tid kan du lage røre halv time før steking.

ingredienser for sprø vafler
  • 180 gr hvetemel
  • 60 gr sukker
  • 2 ts kardemomme
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • 3 dl helmelk
  • 1 dl rapsolje
  • 2 egg
  • 1 ts vaniljesukker
  • Litt smør for å smøre vaffeljernet

Slik gjør du det:

Bland sammen hvetemel, sukker,kardemomme, bakepulver, salt og vaniljesukker.

Skill eggehvitene fra eggeplommene.  Rør lett sammen eggeplomme, rapsolje og helmelk.
Bland godt mel og eggeblandingen sammen til en klumpfri røre.

Pisk eggehvitene luftig. De skal ikke stivpiskes.

Vaffelrøre ingredienser

Ha eggehvitene inn i blandingen over og rør forsiktig.

La røre stå og hvile i ca. 30 minutter før steking.

Ferdig vaffelrøre

Stek vaflene i smurt vaffeljern.

Spis gjerne de gode og sprøe vaflene med hjemmelaget Bringebærsyltetøy.