Det er tid til å bake kokosmakroner. Denne manglet jeg til mine juleklassikere.
Her er oppskriften.

Ingredienser
  • 3 eggehvite
  • 150 gr sukker
  • 200 gr kokosmasse
  • ½ ts vaniljesukker
  • Hakket pistasjnøtter for pynt

Slik gjør du det:

Ha eggehvitene og vaniljesukker i en kjøkkenmaskin. Visp sakte på starten til massen begynner å skumme. Tilsett sukker litt om gangen mens maskinen går til du får en tykk og blank marengs.

Forvarm ovnen til 190 grader.
Tilsett kokos og bland forsiktig med en slikkepott. Den skal ikke røres for mye.  Sett topper av massen med avstand med to teskjeer på et bakepapirkledd stekebrett. Strø på hakkede pistasjnøtter på toppen av kakene.

Stek kakene midt i ovnen i 10-12 minutter.

kokosmakroner
Denne mengden gir ca. 30 stykk kokosmakroner.

Du kan lage persisk valnøtt cookies eller crème brûlée av eggeplommene.

God julebakst:-))