Jeg lagde denne kaka til sankthansaften og den ble helt nydelig og veldig populær. Kaka er glutenfri siden den er laget med mandelbunn.

ingredienser 26 cm form
  • Mandelbunn
  • 4 dl kremfløte
  • 3 ss melis
  • 200 gr original Philadelphia ost
  • 1 pakke sitrongele
  • 1 pakke blåbærgele
  • Fersk jordbær, blåbær og bringebær
  • Frosne jordbær og blåbær

Slik gjør du det:

Det beste er å bake mandelbunnen 1 eller 2 dager før den skal brukes. Bruk en 26 cm rund form til fromasjkake.
Legg mandelbunnen i formen og fest ringen på formen.
Skyll ferske jordbær, blåbær og bringebær. La de stå og tørke mens du ordner resten.
Pisk kremfløte og melis luftig. Behold 1 dl av ferdig pisket kremfløte og la den stå i kjøleskapet. Vi skal dekke kaka med den helt tilslutt.
Lag sitrongeleen med halvparten av vannet som står på pakka. La den bli litt kald.
Bland pisket krem, sitrongele og ost sammen og hell massen over mandelbunnen i formen. Sett den i kjøleskapet 1-2 timer til den blir litt stiv.
Lag blåbærgeleen med halvparten av vannet som står på pakka og la den bli litt kald.
Dekk kaka med frosne jordbær og blåbær og hell blåbærgeleen over bærene. Sett kaka inn igjen i kjøleskapet og la den stå i ca.1 time til.

Hvis du har dårlig tid, kan du sette kaka 30 minutter i fryseren, hver gang den dekkes med gele.

Ta ut kaka og dekk blåbærgele og frosne bær med resten av kremen som du beholdte.
Pynt kaka med ferske jordbær, blåbær og bringebær slik du ser på bildet.

Bon appetitt:-))