Makroner er egentlig ikke vanskelig å lage. Du må bare passe på å ikke vispe for lenge, og måle ingrediensene riktig. Her har jeg laget franske sjokolademakroner med sjokoladekrem.

Ingredienser 36 enkle makroner
  • 110 gr mandelmel
  • 83 gr eggehvite ca. 2 store egg
  • 125 gr melis
  • 50 gr sukker
  • Konditorfarge, gul, rød, lilla,rosa (eller de fargene du ønsker å bruke selv)

Slik gjør du det:

Sil mandelmel og melis . Det skal ikke være noen klumper. Ha eggehvitene i en kjøkkenmaskin og visp til eggehvitene begynner å skumme. Tilsett sukker litt og litt mens maskinen går. Øk hastigheten etterhvert, til du får en fin og glansfull marengs. Stopp maskinen når vispen gir spor i marengsen.
Husk at marengsen ikke skal være for stiv.

Marengsen skal ikke renne ut når du snur bollen .

Tilsett mandelblandingen og rør godt sammen. Del røren i forskjellige boller og tilsett fargene du ønsker. Sprøyt ut små makroner på et stekebrett dekket med bakepapir med litt avstand. Bank noen ganger under brettet for å få ut lufta av makronene.
La de stå på kjøkkenbenken i ca. ½ time til det danner seg en hinne utenpå.
Varm ovnen ved 150 grader varmluft. Stek makronene midt i ovnen i 15-17 minutter. Avkjøl på rist.