Hjemmebakte hvitløksbaguetter er fantastisk gode og de blir enda bedre når du lager de med hjemmelaget hvitløkssmør.

Ingredienser 4 baguetter
  • 800 gr hvetemel
  • 50 gr fersk gjær
  • ca. 5 dl lunket vann
  • 1 ts salt
  • 1 ts olivenolje
  • Blanding av 1 ts mel og litt vann for pensling

Slik gjør du det:

Ha mel og salt i en kjøkkenmaskin. Smuldre gjær rett i melet og rør litt. Tilsett vann litt etter litt mens maskinen går. Tilsett mer vann eller mel hvis det trengs. Elt deigen med lav hastighet noen få minutter, deretter med høyere hastighet til du får en fin og smidig deig. Ha olivenoljen helt til slutt før du stopper maskinen. Dekk deigen med plastfolie og sett den på en lund plass til den blir dobbel så stor i ca. 40 –50 minutter. Lag fire lange pølser ca. 25 cm og sett dem på et stekebrett kledd med bakepapir. La de etterheve i ca. 30 minutter. Skjær snitt på toppen av baguettene med en skarp kniv og legg litt hvitløkssmør i snittene.

Hvitløksbaguetter
Pensle baguettene litt med melblandingen. Stek dem midt i ovnen ved 200 grader i 25-35 minutter. Avkjøl på rist.

Hvitløksbaguetter_skjært