Sandkaker er en av de viktigste kakene når det gjelder julebakst. Man kan fylle kakene med for eksempel pisket krem eller syltetøy, eller spise som de er. Her er oppskriften.
Ingredienser ca. 20 stk sandkaker
- 200 gr mel
- 150 gr smør
- 100 gr skåldede og malte mandler
- 1 egg
- 50 gr melis
- 50 gr sukker
Slik gjør du det:
Pisk smør, sukker og melis hvitt. Tilsett mel, malte mandler og egg. Bland godt sammen til en fin deig. Legg deigen i en plastpose og sett den i kjøleskapet. La den hvile i 2-3 timer.
Sett stekeovnen på 180 grader. Smør formene godt med litt olje eller bruk formfett spray.
Trill deigen ut som en tykk pølse. Del deigen i like store deler og legg de i midten av sandkakeformene. Trykk deigen ut med fingrene i formene.
Stek sandkakene midt i ovnen i 10-15 minutter.
Server kakene som de er, eller fyll de med pisket krem, frukt eller det du ønsker.De bør oppbevares i tett boks. De kan også fint fryses.
Legg inn en kommentar